内炎式バーナーとは？
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ガスコンロに付いているバーナーの燃焼方式のひとつで、炎が内向きに燃焼するタイプ。従来の外炎式バーナーの場合、強火にすると鍋脇からの炎あふれが発生したり、鍋の把手が焼け損じたりするおそれがあった。内炎式バーナーは炎が立つので、径の小さな鍋でも鍋底全体にムラなく炎が当たりやすく、効率よく調理できる。また、バーナーをトッププレートの下側に入れることで、鍋底との距離が離れるため極小トロ火が可能になる。熱効率が高く、省エネとガス代節約に役立ちます。
読み仮名：ないえんしき
関連ワード:内覧会：長押：生コン
